Hapetusained hõlmavad peamiselt järgmist:
Tsitraalhape: kui üks levinumaid hapendajaid, on sellel tugev hapu maitse ning seda kasutatakse laialdaselt jookide ja toiduainete valmistamisel.
Õunhape: orgaaniline hape, mida leidub loomulikult puuviljades, sellel on mahe ja värskendav hapu maitse ning seda kasutatakse sageli puuviljamahlajookide ja puuviljamahlatoitude valmistamisel.
Äädikhape: lihtne orgaaniline hape, millel on tugev terav hapu maitse, seda kasutatakse sageli äädika ja muude maitseainete tootmisel toidu hapukuse suurendamiseks.
Viinahape: sellel on suhteliselt mahe hapu maitse ja kerge kokkutõmbumine ning seda kasutatakse tavaliselt happelise komponendina jookide, küpsetiste ja muude toitude töötlemisel. Seda kasutatakse sageli ka farmaatsia- ja keemiatööstuses.
